Kada i zašto su ljudi počeli da piju pivo?

Sadržaj:

Kada i zašto su ljudi počeli da piju pivo?
Kada i zašto su ljudi počeli da piju pivo?
Anonim

Pivo je, zajedno s kvasom i vinom, jedno od najstarijih pića u povijesti čovječanstva. Kalifornijski naučnici su 2020. godine proučavali unutrašnju površinu drevnih posuda pronađenih u kineskoj provinciji Henan. Ispostavilo se da su prije otprilike 6.000 godina bili napunjeni pivom - činjenica da je to piće bilo popularno od tako davnih vremena jako je iznenadilo naučnike. Međutim, nedavno su naučnici iz Sjedinjenih Država pronašli dokaze da se pivo u Kini pilo još u drevna vremena, prije više od 9.000 godina. Tokom iskopavanja na teritoriji grada Qiaotou, pronađene su i posude koje su odavno napunjene ovim pićem. Naučnici su uspjeli otkriti približan sastav drevnog piva i saznati za šta se ono koristilo. Ispostavilo se da prije tisuća godina piće nije bilo samo način opuštanja - ono je imalo važnu ulogu u pogrebnim ritualima.

Image
Image

Posude sa najstarijim pivom

Zanimljiva činjenica: pivo je rasprostranjeno u mnogim zemljama svijeta i popularno je zbog svog okusa i arome. Postoji oko hiljadu vrsta piva jačine od 1 do 14%. Mogu se razlikovati po ukusu, boji i drugim parametrima.

Prvo pivo u istoriji

Otkriće posuda sa tragovima drevnog piva objavljeno je u naučnom časopisu Phys.org. Ležali su u grobu dvoje ljudi i bili ukrašeni uzorcima, što je samo po sebi nevjerojatno otkriće. Ukupno je pronađeno 20 posuda različitih veličina, među kojima je bilo i takozvanih "hu lonaca" iz kojih se u davna vremena pio alkohol. Najvjerojatnije su velike posude korištene za skladištenje pića, a manje za piće. Veličina i oblik su im omogućili da se drže jednom rukom.

Image
Image

Jedna od posuda u kojoj je pivo skladišteno

Kako bi bili sigurni da posude pronađene unutra sadrže pivo, autori naučnog rada pregledali su njihovu unutrašnju površinu i uzeli uzorke mikrofosila. Stoga je uobičajeno nazivati fosilne čestice veličine od 0,001 do 1 milimetar, za čije je proučavanje potreban elektronski mikroskop. Istraživači su otkrili da unutar posuda zaista ima ostataka fermentacije piva: gljive, škrob i biljne ostatke.

Image
Image

Mjesto otkrića posuda sa starim pivom

Prema jednom od autora studije, Jiajing Wang, drevno pivo nije bilo poput modernog piva. Sudeći po sastavu, radilo se o blago fermentiranom, mutnom piću slatkog okusa. Naučnike je posebno iznenadilo to što pivo jasno sadrži ljuske riže koje se mogu koristiti kao sredstvo za fermentaciju. U to vrijeme, čak i u Kini, pirinač je bio vrlo rijedak sastojak, a za njegovu preradu trebalo je puno vremena i truda. Dakle, pivo je očigledno bilo skupo piće i nije bilo dostupno običnim ljudima.

Image
Image

Ispostavilo se da se pivo pojavilo u Kini prije velikih polja riže.

Naučnici su također na zidovima posuda pronašli plijesan koja se koristila u proizvodnji piva. Autori naučnog rada ne znaju kako su to drevni stanovnici Kine uspjeli nabaviti. Možda su upravo primijetili kako se riža postepeno prekrivala plijesni na ostacima, a nakon toga je imala slađi okus. Ako je to istina, tada je drevno pivo proizvedeno pokušajem i pogreškom. Sve ovo zvuči vrlo čudno i napeto, ali to kažu naučnici.

Zašto su ljudi pili pivo?

Na osnovu činjenice da je uz ljudske kosture pronađen veliki broj posuda, naučnici su sugerisali da se to piće koristilo u ritualne svrhe. Ali u čemu se sastojali ti rituali, opet ne mogu objasniti. Postoji teorija da je ispijanje piva poboljšalo odnose među ljudima. No, također se može pretpostaviti da je pivo poslano na drugi svijet zajedno s mrtvima kao skup "poklon". Ali to su samo pretpostavke, jer naučnici trenutno ne mogu reći ništa tačno.

Image
Image

Kostur sa posudom za pivo

Preporučuje se: